太和坟台绿豆丸子

    粗粮———在以健康饮食为倡导的今天，还是很能为大众所接收的，绿豆制品在其中自然而然的扮演者不可或缺的角色。

    黄河以北，是绿豆的主产区。那里的人们对绿豆的印象可能更多停留在经济作物上，而黄河以南的我们、一个叫做坟台的小镇，则更多是把它做成金黄团圆的绿豆丸子，与晶莹剔透的红薯粉丝一股脑，煮成一锅紧凑圆满的热汤，来犒赏一年辛苦的劳力和妇女们，连同一旁馋出口水孩子们。

    吃着馋着，久而久之。这道汤便成了一道婚宴汤和家常待客汤。

    太和县坟台镇的绿豆丸子是皖西北地区众多特产中的一种，这种本体是丸状且干燥的油炸食品，可以干吃、但通常情况是拿来煮汤的，坟台老街上遍布的饭店中，家家都有的一道地方特色餐肯定是坟台绿豆细粉丸子汤。可能是地方企业或是民间组织及相关单位没有在公益宣传、商业宣传上做出太大的举动，所以，这种相对较为富有地方特色食品，知名度没能很宽的覆盖到各个区域，甚至与太和相邻的县区都对坟台丸子不大了解。